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चाइनीज़ नूडल्स का हो मुँह में स्वाद, या हो इंडियन फ़ूड की ललकती भूख, चाहे क्लासिक मलेशियाई लक्सा चखने की हो आस, या हो दिल बेकरार इंडोनेशियाई साटे के लिए, सिंगापुर से बेहतर नहीं मिलेगा आपको कोई स्थान। संस्कृतिऔर व्यंजनों के एक समृद्ध मिश्रण की हलचल से भरी हैं यहाँ की सड़कें और बाजार।
स्वाद और पकवानों की बहार
सिंगापुर में आपको हर तरह का खाना मिल जाएगा। मगर यदि बात हो जुबान की तो ढूंढिए सिर्फ सीफ़ूड, राइस, नूडल्स, मीट, डिजर्ट और स्नैक्स। चाहे हो स्ट्रीट फ़ूड या महंगे रेस्तरां में दिलकश नकाशी सा सजा खाना, सिंगापुर में है हर तरफ स्वाद से भरे व्यंजनों का पिटारा। हम तो वहाँ से अपना वजन बड़ा के आए, अब आपका क्या होगा वो तो आप ही जाने।
चाइना टाउन का स्ट्रीट फ़ूड
यहाँ बनते हैं चाइनीज़ स्टाइल के लाजवाब नूडल्स और राइस, जिसमें ऊपर से लगे सीफ़ूड या मीट के तड़के की तो बात ही निराली है। याद रहे यह सब मिलेगा आपको वाजिब दामों में केवल चाइना टाउन में। अरे शाकाहारी घबराएं नहीं, आपके लिए भी हैं यहाँ सब्जियों का शोरमा, सूप और वेजिटेबल नूडल्स।
मलेशियाई और इन्डोनेशियाई खाने का खजाना
कुछ अलग करना है टेस्ट तो फिर ढूंढिए स्ट्रीट फ़ूड के ओपन मॉल, जो शाम से ही लग जाते हैं, फ़ैलाने अपनी डिशिस की मनमोहक खुशबू और रंग। मी पोक, नासी पदंग, लक्सा, काया टोस्ट और अंडे, नाम लिखते ही आ गया है याद हमें, उस सवाद का अनोखा संगम। तकरीबन सभी डिशिस में शाकाहारी और मासाहारी का रखा गया है ख्याल। लेकिन अगर हैं आप मासाहारी और करते हैं पसंद सीफ़ूड तो न भूलिएगा खाना प्रॉन लक्सा करी बाउल। वाह! क्या स्वाद है इसका।
इंडियन फ़ूड का ज़ायका निराला
अपने देश से करते हैं मुहब्बत और खाना है आपको सिर्फ अपना ही खाना तो जाना होगा आपको लिटिल इंडिया। यहाँ आपको मिलेगा दिल को लुभाने वाला साउथ इणिडयन फ़ूड और पंजाबी तड़का। और भी है यहाँ बहुत से व्यंजन जो आपको कर सकते हैं याद जैसे कि गुजरती थाली या जैन थाली। तंदूरी रोटी की हो बात तो मॉस से करें कैसे इंकार और लिटिल इंडिया में मिलेगी आपको चिकन टिक्के की खुशबु और मटन राड़ा का स्वाद।
स्ट्रीट फ़ूड की कुछ खास है बात
स्नैक्स हो या पूरी मील, सिंगापुर में मिलेगा आपको शाम ढलते ही सड़कों पर सजा यह अधभूत, दिलकश और स्वादिष्ट खुला खाने का मॉल। दुकानें भी हैं यहाँ और हैं रेड़ियाँ भी। स्वाद में नहीं बस बिल और स्टाइल में है फरक। आपके पास हों चाहे पैसे बेशुमार, मगर भूलना नहीं, असली स्वाद के लिए जाना है कहाँ। तन्दूर में पकती वेज और नॉन वेज स्टीक्स, राइस मीट, नूडलस का बाउल या फिर हो नसी लेमक, मिर्च केकड़ा, अंडा और चावल - बीन्सप्राउट्स, झींगे, स्क्विड, अंडे और पोर्क के छोटे स्लाइस से सजे नूडल्स और राइस या फिर हम सबका प्यारा सिंपल चिकन और वेज फ्राइड राइस।
अगर रेस्त्रां ही है जाना
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जी हाँ, अगर स्ट्रीट फ़ूड का ले लिया हो मज़ा, तो जा सकते हैं आप रेस्त्रां। मगर कौन से? इंडियन फ़ूड के लिए जा सकते हैं आप रंग महल, रास - द एसेंस ऑफ़ इंडिया या फिर करी कल्चर। इण्डोनेसिअन और मलेशियन खाने के लिए जाइए तंबुआ मास इन्डोनेशियाई रेस्तरां, क्यूमी बाली इन्डोनेशियाई रेस्तरां, बाबा चेव्स, कैंडलनट किचन या पिनांग कल्चर में। येन, मायो, समर पवेलियन, जेड हैं चाईनीज़ खाने के लिए महंगे मगर उतरिकृष्ट और स्वाद से भरे खजाने।
तो फिर
तो फिर, क्या चलें सिंगापुर ?
या जानना चाहते हैं कुछ और जाने से पहले। कोई बात नहीं पढ़ लीजिए हमारे बाकी ब्लोग्स भी जो कर देंगे मजबूर आपको, टिकट बुक करने के लिए और एक मनमोहक यादगार सफर पर निकलने के लिए।
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